イタリアン、何ヶ月ぶり？
今日はノザマサさんと一緒にお客様のところに打ち合せ。
丁度お昼時を挟んだので
ランチにいきました。
愛してやまない、カフェ・ロゼッタ
何ヶ月ぶりだろう、と思いながら
パスタのランチセットが ￥1,050で
目に入ったのが
「パンチェッタ」 の文字。
ロゼッタのおねえさん(オーナーのおくさま)に
「パンチェッタってなんですか？」と聞くと
「豚バラ肉を塩漬けしたものです」と教えていただき
そのパンチェッタのトマトパスタをいただきました。
ぬお、パンチェッタおいしい！
ベーコンと全然ちがいます。
こんなおいしいも食材を知らなかったなんて。
これは家で作れるのではないかと
調べると案の定ありました。いひひ。
とても詳しく手順がかかれてあります。
・本格派：１ヶ月でできる自家製パンチェッタ
・面倒派：２週間でできる自家製パンチェッタ
またひとつ勉強になりました。
